春卷

作者： 杜鹃花美食

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用料

• 荠菜 200克
• 肉末 100克
• 油豆皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 蛋清 1个
• 耗油 1勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 盐 1勺
• 姜末 少许
• 老抽 1勺
• 芝麻油 1勺

春卷的做法步骤

步骤 1

荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。

步骤 2

然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。

步骤 3

肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀

步骤 4

将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。

步骤 5

1整张油豆皮切成长方形的小块备用。

步骤 6

将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。

步骤 7

从一边卷起。

步骤 8

最后卷好成一个春卷。

步骤 9

打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。

步骤 10

、锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。

春卷的小贴士

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菜谱创建时间：2016-04-02 22:46:40