#100 Pasta#Homemade Lasagna 意大利千层面

作者： Cynth在佛系刷脂

室友妈妈的方子。超级好吃，简直要融化了。

用料

• #Ragù 意大利肉酱#
• 牛肉猪肉混合肉馅 500g
• 黄洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1小块
• 番茄酱（不是ketchup） 1000g
• 红酒、橄榄油 适量
• #白酱#
• 黄油 约80g
• 面粉 适量
• 牛奶 适量
• 肉豆蔻粉 适量
• #lasagna#
• 千层面皮 6张-8张
• 帕玛森奶酪（parmigiano） 适量
• galbanino cheese 适量

#100 Pasta#Homemade Lasagna 意大利千层面的做法步骤

步骤 1

【ragù】蔬菜切成粒，热锅下橄榄油，烧热后下混合蔬菜，适当翻炒后下混合肉馅。待肉馅变色后加入适量红酒。红酒蒸发后加入番茄酱，小火熬煮至少1.5小时。

步骤 2

【白酱】黄油融化，加入面粉快速搅拌，直到面粉全部融化。边搅拌边加入牛奶，继续搅拌直到粘稠。

步骤 3

【组装意面】在盘底抹入一点ragù，保证意面不会粘底。放入千层面皮，然后抹肉酱，白酱，上面铺少量galbanino，擦入parmigiano碎屑。

步骤 4

反复此步骤2-3次。

步骤 5

最后一层抹ragù，铺满大量parmigiano碎屑，放入烤箱170度烤20分钟。

#100 Pasta#Homemade Lasagna 意大利千层面的小贴士

1.没有galbanino可以用其他可以融化的软cheese，如mozzarella 2.热量高少吃一点

菜谱创建时间：2016-04-01 21:46:46