采不到艾草，割不到新麦，我用薄荷做了青团

作者： 玉兰雪

想做青团吃是看了崔岱远先生写的那篇文章 “寒食，人们熄火冷食祭亡；清明，人们取新火踏青游春。禁火是为了出火，祭亡意在佑生。清明过后，天地明澈，空气清新，万物勃勃。青青的时光里咬一颗青团，任草香荡漾在唇齿之间，一转身，哇，春深已似海!” 可是在北方，艾草和新麦现在都不可得，既然青团就是“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。”，那我就用薄荷的翠绿清新来做这个青草了。

用料

• 糯米粉 150
• 薄荷叶 50g
• 枣泥馅

采不到艾草，割不到新麦，我用薄荷做了青团的做法步骤

步骤 1

50g薄荷叶，焯水后，放料理机加100g水打成汁，放入小锅加热到大概50度左右

步骤 2

将1加入糯米粉

步骤 3

揉成团分成小份

步骤 4

糯米团按成皮，加入枣泥馅包好

步骤 5

蒸锅中小火蒸大概15分钟即可

步骤 6

咬一口，薄荷的清新萦绕口中，很是满足。

采不到艾草，割不到新麦，我用薄荷做了青团的小贴士

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菜谱创建时间：2016-04-01 20:16:25