六寸甜面包

作者： v新不了情

配方是两个六寸模的量

用料

• 高筋面粉 250
• 牛奶 160
• 糖 20
• 酵母 3
• 盐 3
• 玉米油 25
• 椰蓉馅：椰蓉 50
• 鸡蛋黄 20
• 糖 25
• 奶粉 15
• 玉米油 10

六寸甜面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，糖，面粉，酵母按顺序放进到面包机中，用和面团程序揉21分钟，静止1小时备用

步骤 2

在静止了一小时后的面团中加入盐，玉米油，启动和面团程序，揉面21分钟后让其在面包机桶里发酵至两倍大，我通常都是2个小时（也可以选择将面团取出用保鲜袋装好放入冰箱冷藏发酵17小时当中种面团用）

步骤 3

取出发酵好的面团，搓揉，排气，分割成45克一个的小面团，滚圆松弛，此配方可分割成11个小面团

步骤 4

制造椰蓉馅，将鸡蛋，糖，奶粉搅拌均匀后，加入椰蓉拌匀，至冰箱冷藏30分钟，方便分割成15克一个重的馅团

步骤 5

取一份松弛好的面团包入一个椰蓉馅团，封口，搓圆，放入摸好油的六寸模中，五个一组

步骤 6

将包好的面包至35度左右的温水上密封发酵约30分钟至两倍大，刷上全蛋液备用

步骤 7

180度烤箱预热后，放入面包至第二层，先下管烤5分钟后再开上管一同烤15分钟，出炉刷上玉米油即可

菜谱创建时间：2016-04-01 19:56:05