煎小羊排

作者： 薛薛薛

超市卖的小羊排拿回家先煮后烤，花了俩小时，步骤繁琐，肉质略老，剩下没吃完的三块平底锅煎一煎，竟然吃出了大饭店的味道(☆_☆)

用料

• 小羊排 若干（我用了三块）
• 洋葱 一枚
• 大蒜/蒜泥 若干
• 黑胡椒 若干
• 盐 若干
• 糖 一丢丢
• 孜然 若干
• 辣椒粉 若干
• 黄油 若干

煎小羊排的做法步骤

步骤 1

超市买的小羊排～

步骤 2

把洋葱切细条，热锅，倒油，洋葱放油里爆炒一下

步骤 3

洋葱拨到边上，锅里再放一块黄油，化开以后锅里空位放羊排，

步骤 4

大火把羊排一面煎到七分熟，倒入少许料酒，翻面继续煎，撒上盐，一小撮糖，大把孜然，辣椒粉，蒜蓉（如果用蒜瓣的话，下羊排前先煎剁碎的蒜）（我还撒了一丢丢五香粉..没有就算了），翻面，所有调料再放一遍，转小火

步骤 5

煎至如图，正反面撒上现磨黑胡椒，配菜装盘装好，先把洋葱盛出，再把羊排装盘即可

菜谱创建时间：2016-04-01 16:53:35