香椿牛肉酱

作者： 碧海蓝天5180

原来不喜欢椿芽菜的我，偶尔机会在闺蜜家尝了一次椿芽酱⋯便爱上了⋯自己改良版的香椿牛肉酱⋯味道真是杠杠的⋯真心推荐

用料

• 椿芽 250克
• 牛肉 500g
• 花椒 少许
• 豆豉 少许
• 姜、蒜、干辣椒 少许

香椿牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材

步骤 2

椿芽开水烫熟变色

步骤 3

榨干水切碎，无需放油小火煸炒焙干

步骤 4

所有材料切末

步骤 5

放少许油焙干牛肉末

步骤 6

放油(较多)中小火爆香姜、蒜、花椒、干辣椒粉、豆豉，放入牛肉翻炒，放料酒、老抽、蠔油、盐、小火爆香接着放香椿，接着翻炒5分钟左右放鸡精起锅

步骤 7

放凉后装入玻璃瓶中保存，因为是新鲜食材尽快食用完比较好

香椿牛肉酱的小贴士

油要放多些⋯浸泡着酱不会坏

菜谱创建时间：2016-04-01 14:02:18