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红油猪手的做法

红油猪手

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不二的异想世界
在《食帖》看到,做了两次,好吃的不得了,转过来备份!

用料

红油猪手的做法步骤

步骤 1

将猪蹄清理干净,剁成小块。

步骤 2

猪蹄与凉水一同入锅,加入黄酒煮开。

步骤 3

猪蹄捞出重新清洗放入砂锅,加入姜块和清水。

步骤 4

大火煮开后,转小火慢炖至猪蹄软糯,备用。

步骤 5

另起一锅上火,锅热后加入食用油,放入姜片、蒜瓣爆香。

步骤 6

再加入青红椒块、青笋条,略微翻炒,加入猪蹄和原汤。

步骤 7

再加入八角,适量酱油、盐、白砂糖、料酒,还有足量的红油辣椒。

步骤 8

加盖炖煮至完全入味后,撒一把葱花即可。

菜谱创建时间:2016-03-31 23:29:31
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