8寸巧克力戚风（长帝25b）

作者： CC爱妈妈

用料

• 鸡蛋 4只
• 低粉 85g
• 砂糖 10g，40g
• 玉米油 55g
• 牛奶 65g
• 巧克力 80g（可不加）
• 白醋 2滴

8寸巧克力戚风（长帝25b）的做法步骤

步骤 1

1.蛋白加入白醋（或柠檬汁）分次加糖40g，打发至硬性发泡（提起有尖角）； 2.其余料与蛋黄混合均匀后，再将巧克力融化加入蛋黄混合液中； 3.3分之1蛋白加入蛋黄混合液翻拌均匀后与剩余蛋白翻拌融合； 4.烤箱预热135度30分钟，后转155度继续30分钟。

8寸巧克力戚风（长帝25b）的小贴士

戚风技法参见 君之的戚风做法； 此配方温度 蛋糕不破不裂

菜谱创建时间：2016-03-31 16:11:13