黑芝麻巴伐露

作者： 周周JOJO

用的是农家芝麻酱！

用料

• 吉利丁片 1.5片（7克左右）
• 蛋黄 一个
• 牛奶 150克
• 无糖芝麻酱 50克
• 白砂糖（根据自己口味调节） 35克
• 白葡萄酒 10克
• 淡奶油 50克

黑芝麻巴伐露的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好，吉利丁片用冷水浸泡软化。

步骤 2

蛋黄打散。

步骤 3

牛奶煮开，然后慢慢倒入蛋黄液中，同时用手抽搅拌均匀，防止出现蛋花现象！

步骤 4

另一只碗将黑芝麻酱和白砂糖混合，然后将蛋奶液倒入，同时用手抽搅拌至均匀柔滑状！

步骤 5

吉利丁片软化好后，去掉水，加入白葡萄酒，隔水加热溶化。溶化均匀后倒入之前的混合液中，搅拌均匀。

步骤 6

将容器整个放冰箱冷藏到粘稠状态后，加入淡奶油搅拌均匀，入模，冷藏两小时以上。 定型后，取出，吹风机或者热毛巾辅助脱模！

步骤 7

如图…

黑芝麻巴伐露的小贴士

图片成品中，白色为酸奶慕斯，菜谱之前写过，请自己查阅！

菜谱创建时间：2016-03-31 12:02:51