日式咖喱猪排饭便当

作者： 满贤妈

早起做的午餐便当，加上配菜的白灼秋葵用了大概四十分钟，素咖喱做起来还是非常省时的

用料

• 猪排 两片，各100g
• 日本咖喱块 一块
• 土豆 一个大的或者俩小的
• 胡萝卜 一根
• 白洋葱 半个
• 黄油 大概金桔那么大一块
• 淀粉 一把
• 蛋液 半个蛋
• 面包糠 一大把
• 盐 看着放
• 料酒 一勺
• 龙蒿 一撮

日式咖喱猪排饭便当的做法步骤

步骤 1

腌制猪排 超市买的切片精猪排，用锤子拍拍略薄就可以了。 平铺在盘子里，搓点黑胡椒，盐，和一点龙蒿，再淋一勺料酒，用手拍拍，放冰箱，因为是第二天一早炸，所以提前一天准备了。 龙蒿没有可以不放，但是放了一点确实很香。

步骤 2

做素咖喱 洋葱切细碎，胡萝卜土豆切块，为了减短烹饪时间，可以切小一点的块。 小火热锅加黄油，放入洋葱炒到金黄，加入土豆萝卜翻炒一会儿，然后加水煮开大概十分钟，放咖喱煮到汤汁浓稠，大概需要三十分钟。

步骤 3

米饭这时候应该闷好了，可以硬一点，带便当的话

步骤 4

腌制好的猪排走出冰箱，厨房纸擦一下水，裹满淀粉，再裹满蛋液，再裹满面包糠，放入油温不太高的油锅里小火炸到两面发黄，别炸到金黄再拿出来，因为看到金黄出锅的时候基本就有点焦了。 炸好的猪排放在吸油纸上吸走多余的油，切块摆在米饭上。

步骤 5

把黏糊糊的咖喱浇在外脆里香的猪排饭上，就可以吃了。

日式咖喱猪排饭便当的小贴士

咖喱有很多复杂而又高大上的做饭，在这里为了节约时间，就用了最简单的方法，而因为是超市常见的咖喱块，里面有足够的添加剂，所以味道很香，是一道很简单的料理，炸猪排的时候小火，保证炸物在下锅前的干爽，也不会有烫伤发生。 在烹饪开始先闷饭，然后煮咖喱的同时，可以炸猪排顺便再做个配菜，全部做完大概也就四十分钟。

菜谱创建时间：2016-03-31 10:44:44