贝果

作者： ruyan

藤田千秋的贝果

用料

• 高粉 200
• 水 125
• 酵母 3
• 糖 10
• 盐 3
• 黄油 5
• 煮贝果的糖 50
• 煮贝果的水 1000

贝果的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开

步骤 2

称量高粉

步骤 3

除黄油外所有材料加入酵母水。

步骤 4

后油法揉至扩展阶段即可。

步骤 5

面团松弛15分钟。

步骤 6

分割5份，其中一个加了黑芝麻一个加了蔓越莓。

步骤 7

擀开椭圆形。

步骤 8

卷起来，搓长。

步骤 9

一头压扁，然后包起另一头，要捏紧。

步骤 10

OK，一个好了。

步骤 11

依次做好所有的，继续发酵，天热约25分钟，室内温度较低大约40分钟。

步骤 12

煮贝果的糖和水烧开，放入贝果，每面大约煮30秒。捞出放入烤盘。

步骤 13

放入预热好的200度烤箱内，烤20分钟。

步骤 14

出炉

步骤 15

黑芝麻的

菜谱创建时间：2016-03-30 17:45:53