奶油奶酪巧克力麦芬

作者： foolooolove

首先，不要被长长的原料单吓到XD 其实简单的很，比普通muffin多一盆混合物而已，口感和味道大大提升！ 方子来自YouTube，最近很喜欢这位博主，擅长在经典烘焙中搞些创新，技巧和原料都不复杂，却频频带来惊喜。蛋糕体中加入酸奶使口感更绵软不油腻，topping加入奶油奶酪混合物给巧克力麦芬多了层巧思。 Thanks to Home Cooking Adventure

用料

• 低筋面粉 260g
• 细砂糖 160g
• 可可粉 4 Tbsp
• 泡打粉 1 tsp
• 黄油 60g
• 植物油 60ml
• 酸奶 150g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1/2tsp
• 巧克力 90g
• *奶油奶酪混合物*
• 奶油奶酪 200g
• 糖 70g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1/2tsp
• 橙皮 半个橙子擦成细屑

奶油奶酪巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，加入砂糖。同时烤箱预热190度～

步骤 2

融化黄油，冷却后加入植物油、鸡蛋、酸奶和半茶匙香草精，混合搅拌均匀。

步骤 3

将巧克力切成小块，充分混合1和2之后，拌入巧克力。

步骤 4

将奶油奶酪、砂糖、鸡蛋和香草精混合、拌匀，擦入橙皮。

步骤 5

将muffin混合物分装到模具中，8分满。然后加入奶油奶酪，用刀子在上面轻轻划匀就好，呈那种自然的大理石纹路～

步骤 6

入烤箱，190度，25-30分钟，趁热来一个！

奶油奶酪巧克力麦芬的小贴士

1. 原方用的是plain flour和两小茶匙泡打粉，我用了self raising flour和一小茶匙泡打粉，不影响口感。 2. 橙皮不加也可，但是清新的味道和巧克力很搭呢，不妨试试。

菜谱创建时间：2016-03-30 00:07:53