海盐巧克力豆曲奇

作者： 周周JOJO

属于美式饼干，凉透后内在是松软的，外面一层是略酥脆的，配黑咖最合适哦😊

用料

• 低筋面粉 170克
• 无铝泡打粉 1/4勺
• 盐 1.5克
• 无盐发酵黄油 100克
• 白砂糖/糖粉 70克/糖粉80克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 20克
• 香草精/香草籽 3滴/半根
• 巴旦木 50克
• 纯可可脂巧克力豆 80克
• 表面
• 海盐 适量

海盐巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

粉类过筛，黄油提前软化，淡奶油提前回温，巴旦木烤箱烤5-10分钟取出放凉后敲碎，所有材料过秤准备好！

步骤 2

黄油软化好后，加白砂糖打发（也可以换成糖粉）。微蓬发白羽毛状后，分次加蛋液继续打发，每次蛋液吸收混合后加下一次。

步骤 3

加淡奶油打发均匀！

步骤 4

打发后，刮刀整理盆，干净利落！

步骤 5

打发结束后，加低粉，无铝泡打粉，盐，香草精/香草籽，混合拌匀！

步骤 6

混合后的状态！无粉状！

步骤 7

加入巧克力豆和巴旦木碎！

步骤 8

最后混合好的状态！

步骤 9

我用的冰淇淋勺，一勺一勺挖得很爽哦(´-ω-`)一勺一个，一勺一个！爽歪歪！ 如果感觉饼干太大，可以换小点的勺子哦，这个请灵活更换哦(´-ω-`)

步骤 10

我的海盐，捏一点点出来，撒在饼干表面！

步骤 11

最后进烤箱！哈哈哈哈，看着丑？其实不丑，而且好吃哦😊 烤箱预热180，烤15分钟左右，表面上色均匀后就可以哦！ 如果喜欢脆硬点，可以烤制时间加个五分钟哦(´-ω-`)，请根据自己烤箱情况和自己口感进行调整！

步骤 12

出炉放凉后，就可以吃啦😄

海盐巧克力豆曲奇的小贴士

如果觉得口味偏淡，请自己调节口味哦😊 建议配黑咖或者淡牛奶！

菜谱创建时间：2016-03-29 15:26:16