番茄土豆牛腩煲

作者： 熊猫姐姐爱厨房

牛腩软烂，番茄汤酸爽，用来拌白饭吃，孩子吃的很欢！

用料

• 牛腩 400克
• 番茄 4个
• 葱姜蒜 适量
• 土豆 一个

番茄土豆牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩飞水去腥，加入葱段，姜片，料酒。大火烧开水后转小火煮大约十分钟。

步骤 2

番茄表面划十字滚刀，放开水中煮两分钟，方便去皮。皮烫了一会就会自动卷边了。

步骤 3

将两个番茄剁碎熬酸汤，两个切大块。

步骤 4

土豆切大块后泡水，防止表皮氧化变黑

步骤 5

热锅冷油，油要少，爆香葱姜蒜。

步骤 6

放入牛腩小火煸炒一下，随即放入剁碎的番茄

步骤 7

将剁碎的番茄尽量压碎，转大火，加入热水。如果是砂锅，水一定要多，因为汤会越熬越少。大火烧开水后炖1小时

步骤 8

1小时后加入大块土豆，番茄，加盐调味，喜欢酸的可以再加点番茄酱，继续小火炖30分钟。

步骤 9

出锅啦！牛腩富含动物蛋白，补铁补血，很适合孕妇，老人，小孩吃哦！

菜谱创建时间：2016-03-29 14:10:36