鲜肉藕夹

作者： 音音妈咪小厨房

新鲜的藕，配上肉，经过油锅以后，又烹上了醇红鲜美的酱汁，口味也从清淡变成了鲜香浓郁，一口咬下去，藕的清香加上肉的鲜美，还有酱汁的浓郁，满足感油然而生。

用料

• 鲜藕 去头去尾一段
• 猪肉糜 100克
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 美极鲜 少许
• 麻油（香油） 少许

鲜肉藕夹的做法步骤

步骤 1

新鲜的藕洗净去头去尾，每半厘米左右切一刀，一刀切断，一刀不断，形成藕夹。

步骤 2

猪肉糜加少许料酒和蚝油拌匀。

步骤 3

将调味后的肉糜放入藕夹中间，用手轻轻挤压，肉自然就填到孔里了。

步骤 4

面粉和淀粉大概是一比一的比例，加少许水调成厚酱状。

步骤 5

在藕夹表面涂上厚酱，注意不必太多，像图中这样就差不多了，否则吃起来面粉太厚，而且一会炸的时候吃油太多，不利健康。

步骤 6

锅内加一点油，将藕夹放入，两面煎到金黄色。

步骤 7

煎好后的藕夹重新放入锅内，加少许生抽和水，盖上盖子闷烧几分钟后，开盖，按个人口味加糖（不喜欢的也可不加），收汁，出锅前再加入少许美极鲜和麻油，即可。

菜谱创建时间：2016-03-28 12:24:27