冬笋猪肉馅饺子

作者： 冇伱灬冇我

愛吃新鲜笋.. 做饺子馅儿..特别好吃！ 这菜谱只说馅儿怎么做. 饺子皮儿按平时自己的就好！

用料

• 五花肉 500克
• 去皮冬笋 300克
• 葱 50克
• 生姜 一小块
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 少许

冬笋猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切块绞碎或剁碎...

步骤 2

葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！

步骤 3

然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！

步骤 4

葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！

步骤 5

冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！

步骤 6

然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..

步骤 7

然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！

步骤 8

搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！

步骤 9

按自己习惯的样子包饺子就好！

步骤 10

煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！

步骤 11

这个馅儿真的很好吃...

冬笋猪肉馅饺子的小贴士

猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行. 猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.愛吃啥就多放啥！！

菜谱创建时间：2016-03-27 21:21:37