什锦菠萝炒饭

作者： 呆C哒哒哒

菠萝的季节怎么能没有菠萝做的菜呢。最近不管在路边的水果摊还是超市都能看到一堆堆的菠萝，很多水果摊还会把菠萝削好皮浸泡在盐水缸里，看着就很想吃呢！路过总会买一只菠萝吃，酸酸甜甜的，正当季的菠萝是不会酸涩的！周末一个人吃饭，那就来个炒饭吧材料简单随意，做法也不复杂，一人份刚好能吃完。

用料

• 完整的菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 鲜虾 10只
• 腊肠 半根
• 玉米+青豆+火腿肠粒 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 黑胡椒粉 一小勺
• 盐 适量

什锦菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝竖着放，切下大概四分之一（如图）用水果刀在果肉上横竖切几刀，再用铁勺把果肉挖出来，果肉太大的话再切成小块备用，剩下一个菠萝外壳做容器

步骤 2

鲜虾剥掉外壳留下最后一节和虾尾，在背上划一刀，这样炒熟后更好看。玉米粒和青豆最好先焯过水，腊肠切片。

步骤 3

鸡蛋打散，锅里加一勺油，热锅后下鸡蛋迅速翻炒散。熟了盛起来备用。（这里顾着炒忘记拍了）

步骤 4

锅中加入一勺油，把玉米粒、青豆、火腿粒、腊肠和虾仁一起放下去炒，虾仁变色后加入黑胡椒粉和盐调味。

步骤 5

加入炒好的鸡蛋和菠萝块，翻炒一会后加入米饭翻炒均匀。

步骤 6

炒好的饭盛在开始准备好的菠萝盅内。

步骤 7

配上一杯柠檬茶，一份简单的晚餐就做好啦。营养丰富又好吃！因为菠萝放在后面下所以只有吃到菠萝块的时候才有酸甜味，适合不喜欢饭里有酸甜味道的人，比如我哥哥。曾经他说菠萝炒饭是黑暗料理，这样的炒饭他似乎比较能接受。

什锦菠萝炒饭的小贴士

菠萝挖出来的果肉如果太多可以不用全下，菠萝最好选择有花冠的哦，这样会更好看。菠萝要选圆柱形的，矮胖的比瘦长的甜而且肉多，颜色选择橙黄色的是比较熟的，闻起来有清香味，味道太浓郁的可能太熟了，没有味道则可能在采摘的时候就是半生的。（参考文怡的）

菜谱创建时间：2016-03-27 21:20:14