猪肉洋葱发面饼

作者： ※④葉愺※

女儿爱吃发面饼 各种馅的 分享一些小技巧 1.冬天的时候 温度低 面特别难发 我就把面放入烤箱发 提前把烤箱预热一下 到时候把面放入这个温暖密封的环境 就发的很快 2.还有就是 老公不吃肥肉 纯瘦肉的话包出来的饼或者包子会很干 做皮冻的话很麻烦 加入一把豆芽菜吧 不管是煎出来的饼或者蒸出来的包子 一口咬下去汁水很足 加的豆芽菜多 汁水就多

用料

• 面粉 300g
• 温水 165g
• 酵母 4g
• 糖 6g
• 猪肉 250g
• 洋葱 半个
• 豆芽菜 一把
• 小葱 适量
• 鸡蛋 一个
• 调味品 适量

猪肉洋葱发面饼的做法步骤

步骤 1

把酵母和温水混合均匀

步骤 2

面粉中加入糖 把混合好的水倒入用筷子搅成絮状

步骤 3

再揉面之前先打开热一下烤箱 150度左右 2分钟就好 把面絮揉成光滑面团 面揉好后贴上保鲜膜 放入烤箱

步骤 4

发面的时候可以把馅弄好 猪肉剁碎 洋葱切小丁放油锅里炒一下（如果喜欢吃脆脆的就不需要炒了） 豆芽菜去头尾剁碎 小葱切碎 打个鸡蛋进去 加入调味料 搅拌均匀

步骤 5

馅调好了 面也发好了 戳个洞不回缩就好了

步骤 6

发好后的面有点湿 可以加点面粉揉一下 排气后搓成长条

步骤 7

分成小剂 量随自己的喜欢 喜欢吃皮厚一点的面就多一点 相反则少一点

步骤 8

取一个面团 擀成四周薄中间厚的面皮

步骤 9

包入适量馅 然后像包包子一样包起来

步骤 10

然后和上面发面的方法一样 放入烤箱中醒发一下 看到明显变大就可以煎了 如果想吃包子 到这里就好上锅蒸了 冷水蒸20分钟左右 然后再需蒸5分钟 就可以开锅吃了

步骤 11

锅里到点油 把包好的胚倒放入锅里轻轻的按扁

步骤 12

一面煎好后翻面 等两面都成金黄色就可以出锅了

猪肉洋葱发面饼的小贴士

擀面皮时四周也不可擀的太薄 否则煎的时候周围会裂 大家自己喜欢什么馅都可以包进去 像我老公最喜欢的是大块叉烧馅 有时也会包

菜谱创建时间：2016-03-27 16:11:22