滑蛋裹牛柳

作者： Kieman

网上找到的菜谱，很好吃又容易做的菜😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛柳 300克
• 青葱 2根
• 红辣椒 1根
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 色拉油 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 醋 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 鸡精 1/4茶匙

滑蛋裹牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。

步骤 2

青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。

步骤 3

炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

步骤 4

炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。

滑蛋裹牛柳的小贴士

如果家里有洋葱也可以加上洋葱一起炒😃

菜谱创建时间：2016-03-27 12:06:24