【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100

作者： 得意叔

酸爽可口，有菜有肉，小萝卜/黄瓜/花生米三样一起入口，脆得不要不要的；胡萝卜片夹着蔬菜和西红柿，那酸酸甜甜的味道，实在是太开胃了；再夹着一块煎得香香的牛排柳，哎，干嘛大半夜的写菜谱喔真是。

用料

• #主材
• 西冷牛排 一块
• 生菜、芝麻菜等蔬菜 适量
• 黄瓜 一根
• 小番茄 约10颗
• 胡萝卜 一根
• 小萝卜 5颗左右
• #配料
• 青柠檬 一颗
• 洋葱 一颗
• 大蒜 3-4瓣
• 红辣椒 一颗
• 新鲜薄荷叶 少许
• 花生米 一小碗
• #调料
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 红糖 适量
• 鱼露 适量

【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100的做法步骤

步骤 1

主材：西冷牛排一块

步骤 2

主材： 生菜、芝麻菜等蔬菜 黄瓜 小番茄 胡萝卜 小萝卜

步骤 3

配料： 青柠檬 洋葱 新鲜薄荷叶 大蒜 红辣椒 花生米

步骤 4

调料： 橄榄油 黑胡椒 盐 红糖 鱼露

步骤 5

准备： 西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会； 各种蔬菜洗干净，沥干水；

步骤 6

先把牛排煎熟； 两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）； 牛排煎好放在盘子里让其继续熟化； 准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；

步骤 7

把大蒜和辣椒擂成浆

步骤 8

加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；

步骤 9

胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；

步骤 10

小萝卜切片；

步骤 11

小西红柿对半切；

步骤 12

黄瓜去皮后切段；

步骤 13

洋葱切丝；

步骤 14

再切些小葱；

步骤 15

用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好； 把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；

步骤 16

蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；

步骤 17

找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；

步骤 18

牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；

步骤 19

把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上； 浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；

步骤 20

将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子； 把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；

步骤 21

把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）； 稍微用刀切碎一下花生米；

步骤 22

最后把花生米洒在沙拉上，完成

步骤 23

上图，大家感受一下

菜谱创建时间：2016-03-26 17:50:00