手动打发蛋白（无技巧版

作者： 陈咚咚咚咚_

家里的电动打蛋机坏了，今天兴致突发想做蛋糕，于是鼓起勇气手动打蛋，结果一次就成功啦～ 因为一般做蛋糕都需要4～5个蛋白，所以我想看看打发4个蛋要多久。 我是第一次手动打蛋，最后时长是30分钟，还可以接受。 我觉得过程中最重要的就是要 快！速！ 并且 同一方向打！圈！圈！

用料

• 蛋白 4个
• 醋（或柠檬汁 4滴
• 糖 45g

手动打发蛋白（无技巧版的做法步骤

步骤 1

手持打蛋器在大碗中稍用力的打圈圈，在出现鱼眼泡后加第一次糖和四滴醋（或四滴柠檬汁

步骤 2

继续打圈圈，到出现细腻泡沫时加第二次糖

步骤 3

继续快速打圈圈，到出现纹路时加最后一次糖

步骤 4

继续快速并稍用力的画圈圈，直到提拉起来有勾勾、碗盆倒置蛋白不动的状态就可以啦

手动打发蛋白（无技巧版的小贴士

最好用常温蛋哦

菜谱创建时间：2016-03-25 23:09:42