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腌笃鲜的做法

腌笃鲜

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作者: 散漫樱樱花
散漫樱樱花
春天必喝的汤,其他地方看到的简单菜谱,保存下来

用料

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

先剥笋,笋一定要准备烧的时候再剥,不然很快就老掉了

步骤 2

百叶结和竹笋过水,1-2分钟即可

步骤 3

咸肉可以在烧之前先泡1-2小时,把咸味稍微泡掉一点

步骤 4

小排骨过水4-5分钟,放料酒和生姜

步骤 5

先放小排骨入锅,加水,烧开,盖上盖子小火焖40分钟,之后放咸肉小火焖10分钟,第三放春笋,小火焖四分钟,最后放百叶结,再焖8分钟。关火,OK。

腌笃鲜的小贴士

咸肉不用太多,不然会太咸,全程不用放任何调料,光靠咸肉就够了。肉可以少一点,笋和百叶结多一点。

菜谱创建时间:2016-03-24 18:06:59
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