狮子头

作者： Autumn1030

秘制的狮子头，比外面卖的还好吃。

用料

• 肉糜 300克
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许

狮子头的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉糜，最好是三分肥七分瘦的。一个蛋清。淀粉。

步骤 2

买来的绞肉不够细，还需要再剁下，剁到有粘性就差不多了。

步骤 3

肉糜放碗里，加入一颗蛋清，肉糜三分之一的淀粉，盐和鸡精，白胡椒粉少许用来去除肉的腥味。

步骤 4

拿个一次性保鲜袋，用手把肉糜和调料和匀，借助保鲜袋把肉糜揉圆。

步骤 5

油热后肉丸下锅炸，炸五分钟左右捞起。

步骤 6

另起一锅，煮锅清水，水开后放肉丸，加酱油，我用的是美味鲜，厨邦的。中小火熬四十分钟，放糖大火收汁就完成啦。

步骤 7

简单点缀下就好了。汤汁拌拌饭太好吃啦，我可以吃两碗饭。

菜谱创建时间：2016-03-22 20:43:19