面包机做草莓果酱

作者： 力力田心

面包机不用不知道，简直是家庭做东西的万能法宝，可以做果酱，酸奶，肉松，酒酿，和面等等，我用的面包机牌子是柏翠，这次做草莓果酱只需要花式果酱功能就可以啦。

用料

• 新鲜草莓 700g
• 白砂糖 200g
• 柠檬汁 8ML
• 生粉（淀粉） 80g

面包机做草莓果酱的做法步骤

步骤 1

700g草莓清水洗净，用淡盐水泡半小时左右。泡完再去除草莓蒂，这样可以避免泡出来的脏东西又进入草莓。

步骤 2

依次称好白糖、柠檬汁、生淀粉加入面包机面包桶。（这里要注意生淀粉的添加方法，菜谱最后有详细说明）

步骤 3

浸泡好的草莓，滤干净水，较大的切成几块，小的可以不管，一起放进面包桶。

步骤 4

选择花式果酱模式，我的这款柏翠面包机这个模式是一小时二十分钟，接下来就可以自己做自己事情去啦，做好了面包机会有声音提示，如果觉得成品不够浓厚可以再按一次花式果酱模式，直到自己满意为止。

步骤 5

我用了两次花式果酱模式，最后找个漂亮的瓶子，拍个漂亮的照片，香甜可口的草莓果酱就做好啦。

面包机做草莓果酱的小贴士

1.生淀粉怎么添加。可以提前用温水化开，和草莓以及其他配料一起倒入面包桶，水不要太多，要逐量添加，刚好够调匀为佳，做东西不能心急，逐量添加真的是基本诀窍。后期面包机炒果酱草莓本身也会出一定水，怕影响草莓果酱浓稠程度。如果一开始忘记添加（比如我），可以草莓酱做到一半的时候暂停一下面包机，用面粉筛逐量筛入，每次筛完又重启面包机确保加入的淀粉都搅拌均匀了再添加其他的，一下子倒太多有可能搅拌不均导致淀粉结块～那就很难看了。 2.白糖和柠檬汁添加的具体量。这个方子的量是仅供参考的，如果自己喜欢吃再甜或者再酸可以酌情添加，我用的是柠檬浓缩汁，如果用新鲜柠檬汁也是一样的。 3.冷藏一周内都可以食用，特别合适抹吐司，一吃就停不下来。

菜谱创建时间：2016-03-22 09:28:18