美味牛奶吐司

作者： 朵拉的小厨房

方子需要用到450g吐司模一个，原味吐司，最纯正的味道，我喜欢用手直接撕着吃，简直不要太美味好吗！！！

用料

• 高筋面粉 270g
• 白糖 35g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 全蛋液 35g
• 酵母 4g
• 牛奶 135g
• 黄油 27g

美味牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料放一起，揉至扩展阶段（注意盐和酵母要分开放）。加入软化的黄油揉至完全阶段，能拉出薄薄的手套膜。

步骤 2

把面团盖上湿布或保鲜膜放在温暖处发酵1个小时至两倍大，手指戳一下面团不回缩不塌陷就表示发酵好了。

步骤 3

面团取出排气，平均分成2份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 4

取一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻过来，从下而上卷起，卷2.5圈为宜。

步骤 5

全部卷好后放入吐司模中，卷卷的方向最好一致，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至模具9分满，盖上吐司盖。

步骤 6

放入预热好的烤箱，下层，上下火150度烤35分钟左右。

步骤 7

出炉后立即脱模，晾凉后再用锯齿刀切片，否则容易顶部塌陷。我一般都是趁热直接用手撕着吃。

菜谱创建时间：2016-03-21 21:41:37