用APP打开
广式奶黄包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

广式奶黄包

4080人浏览 191人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
朵拉的小厨房

广式奶黄包的用料

广式奶黄包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉中放糖和酵母拌匀,加入清水,搅拌至无干粉状态,开始揉面。

步骤 2

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,在温暖处发酵1个小时,发至2倍大。

步骤 3

利用发酵的时间开始制作奶黄馅儿。黄油软化,加糖搅匀,逐个加入鸡蛋液拌匀,再加牛奶搅拌均匀。

步骤 4

筛入混合的奶粉、澄粉和吉士粉,搅拌成均匀的面糊。

步骤 5

上锅蒸15分钟左右,期间每隔5分钟搅动一下,直至形成凝固状离火,奶黄馅完成。

步骤 6

面团发酵至2倍大时,手指沾点面粉戳一下,不回缩不塌陷就表示发酵好了,取出排气,把面团分成均匀的小剂子。

步骤 7

取一个面团,擀成中间厚两边薄的圆形,包入奶黄馅,捏成圆球状,收口朝下,底捏紧。

步骤 8

冷水入锅,垫油纸,把包子放上去再醒发15分钟左右,大火上锅水沸腾后转中火蒸15分钟,关火再闷10分钟,美味的奶黄包就出锅啦。

广式奶黄包的小贴士

澄粉就是小麦淀粉,如果没有的话可以试着用玉米粉代替, 中途不要揭开锅,否则包子容易塌陷。

菜谱创建时间:2016-03-10 00:06:57
换个做法

广式奶黄包的其他做法


馒头成形记(图文完全版)
馒头成形记(图文完全版)
评分 8.6 19090 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉蒸金针菇
蒜蓉蒸金针菇
评分 8.4 25522 人做过
APP查看详细教程
盐煎鸡翅
盐煎鸡翅
评分 8.3 11844 人做过
APP查看详细教程

小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
评分 8.5 43461 人做过
APP查看详细教程
日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 12013 人做过
APP查看详细教程
红烧肉
红烧肉
评分 8.4 18578 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
评分 8.4 35252 人做过
APP查看详细教程
香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)
香到骨头里的蒜香排骨(烤箱)
评分 8.1 6358 人做过
APP查看详细教程
超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.3 11221 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干
评分 8.4 18609 人做过
APP查看详细教程
鲜香韭菜盒子
鲜香韭菜盒子
评分 8.5 10387 人做过
APP查看详细教程
香辣口水鸡
香辣口水鸡
评分 8.5 10133 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.7 19020 人做过
APP查看详细教程
家常烧茄子(比较简单)
家常烧茄子(比较简单)
评分 8.1 9067 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
评分 8.3 8369 人做过
APP查看详细教程