sous vide 脱脂希腊酸奶制作

作者： 王大盒

很喜欢喝酸奶，家里也没有酸奶机，刚好买了一台sous vide，想了想酸奶机原理就是保温，所以做来试试看。

用料

• 脱脂牛奶 1L
• 酸奶 100ml

sous vide 脱脂希腊酸奶制作的做法步骤

步骤 1

我是用的这个酸奶做的引子，第一次用的安慕希失败了，后来百度了一下是因为高温灭菌把乳酸菌杀死了可以保质期长一些，所以这次用了这种完全没有添加剂的酸奶，当然有点酸

步骤 2

很爱喝牛奶，所以家里很多牛奶。买的是这种脱脂奶，不会胖，呵呵哒。这种纸盒的牛奶很满所以倒出来100ml，在把酸奶放进去。

步骤 3

温度设定42度，12小时。设定的时间比较长其实不到11个小时就被我拿出来吃了。10-12小时都可以。

步骤 4

耐心等着吧

步骤 5

做好的酸奶放进纱布里

步骤 6

纱布我放在了筛面粉的筛子里，把酸奶里面的乳清分离出去。乳清可以留着接着做酸奶，不要扔，而且很有营养的。

步骤 7

装瓶

步骤 8

做希腊酸奶挺费牛奶的，1L奶也就做了这么一瓶子酸奶

sous vide 脱脂希腊酸奶制作的小贴士

这个酸奶做出来比较酸，大家可以根据喜好放一些蜂蜜或者水果吃。

菜谱创建时间：2016-03-21 15:23:15