山药烧排骨

作者： 若只如初见_z3s8

东北家常菜，做法比较简单，但是味道绝不逊色！！！

用料

• 排骨
• 山药
• 胡萝卜
• 葱姜蒜少许
• 干辣椒段、红枣配料
• 酱油、料酒、盐、鸡精

山药烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，用开水焯一下，打掉上面的浮沫，捞出，放入容器中。（容器建议用碗状类似容器）

步骤 2

将盛有排骨的容器中，放入适量料酒、盐，腌制15分钟。

步骤 3

山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡约15分钟。

步骤 4

将锅内倒入豆油，待油热后把排骨倒入锅中，煸炒至金黄色，此时放入备料干辣椒段、姜和蒜，煸炒出香味后，倒入酱油。最后加水，水量没（mo）过排骨为宜。大火至开锅后，改为小火慢炖15-20分钟。

步骤 5

将洗好的山药、红枣放入锅中，加入盐、鸡精，调至大火收汁，约5分钟。

步骤 6

炖好后盛出，滴几滴香油，撒上葱花和香菜。一道美味的家常菜就OK啦！

山药烧排骨的小贴士

1、山药去皮的时候尽量带手套，避免山药皮粘到手上会痒； 2、红枣没有可以不放，这个主要是女孩子吃起来比较补！

菜谱创建时间：2016-03-20 20:57:58