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棉花糖的做法
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棉花糖

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作者: 一样的海
一样的海

棉花糖的用料

棉花糖的做法步骤

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步骤 1

鱼胶片用冷水泡开,备用。 淀粉倒入容器中,用鸡蛋圆的一端压出小窝窝,备用。

步骤 2

40克蛋白,分次加入20克糖,打发至有钩直立。

步骤 3

水40克和糖60克,倒入小锅中,小火加热至120度。放入软化好的鱼胶片,搅拌均匀。

步骤 4

将热的糖水倒入打发好的蛋白中,用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5
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将上一步的混合物,倒入裱花袋中,挤到提前准备好的淀粉中。 冷却30分钟后,把淀粉筛到棉花糖上。 静置几个小时后,将棉花糖上的淀粉用刷子刷走,放入密封盒子储存即可。

菜谱创建时间:2016-03-20 18:07:23
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