挠挠香

作者： 泉水叮当咚

过年回家乡哈尔滨和大学室友小聚，点了这道菜。吃完印象深刻，特地做来给老公吃☺

用料

• 鸡爪 400g
• 猪肉皮 200g
• 土豆 2个
• 葱 一段
• 姜 两片
• 香叶 两片
• 花椒 20粒
• 大料 2粒
• 冰糖 3粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 少许
• 香菜 少量
• 葱花 少量
• 干辣椒 3个

挠挠香的做法步骤

步骤 1

鸡爪，猪肉皮洗净。土豆去皮切块，鸡爪剁成两段，肉皮随意切，不要太小的块。烧开水焯一下，撇去沫子捞出控干。

步骤 2

将葱，姜，花椒，大料，香叶，干辣椒用纱布包好或是放入调料盒内备用。

步骤 3

将焯好的鸡爪，猪肉皮，土豆放入阿迪锅或高压锅内，倒入少量料酒，适量生抽，老抽，冰糖搅拌均匀，投入准备好的调料包。阿迪锅15分钟。

步骤 4

开锅后洒上香菜和葱末拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-03-20 17:11:33