我用的是3#公鸡面和亨氏番茄酱,面入水煮8—10分钟(记得加盐),捞出后放入香椿焯一下,变成翠绿色就可以捞出备用。这时可以再把鸡蛋放进锅里煮五到八分钟。
洋葱、香椿切粒,香椿烫过之后叶子容易脱落,正好可以单独拿来装饰所以不必强求切碎。我不太喜欢吃洋葱所以手心大的洋葱也只切半个。
热锅,倒油,先煸一会肉糜,再倒入洋葱同炒,之后放入番茄酱翻炒,炒到油色红亮,稍加点儿盐,将煮好的意面捞入同炒,出锅前撒上香椿碎。
面出锅,摆盘后把香椿叶子小心的放在面上,把煮的正好的鸡蛋用叉子戳开。
宿舍空间有限,所以一口锅要承担炒和煮,而且煮完面的水再焯菜和煮蛋也会比较省水省电。