芒果蛋糕卷

作者： 思_HUA

每天看着朋友圈里都是卖蛋糕卷的 想想自己很久没有做蛋糕卷了 而且冰箱里还有一瓶奶油买了很久了 要赶紧消灭掉

用料

• 鸡蛋黄 4只
• 低筋粉 50克
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 糖 50克
• 鸡蛋清 4只
• 奶油 250克
• 芒果 适量

芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

大碗里放蛋黄，依次加入10克糖 ，色拉油 ，牛奶 ，用打蛋器搅拌均匀。之后加入过筛后的低筋粉搅拌到无颗粒

步骤 2

蛋清在无油无水的干净容器中加入40克糖打发，就是打到容器倒扣却不会掉下来

步骤 3

取1／3打发了的蛋白到步骤一中的面粉糊中搅拌均匀，切记要用切拌的方法搅拌 ，不能顺时针逆时针的不断搅拌，这样会令蛋白消泡的

步骤 4

将步骤3中的面粉糊倒入剩下的2／3的蛋白中继续搅拌均匀

步骤 5

拌匀的蛋糕糊装入烤盘中 ，用力振几下，把大气泡振出后入170°烤箱。烤箱需要事先预热好。

步骤 6

烤17到20分钟，烤的时间要看每个人的烤箱不一样 ，上色了就可以

步骤 7

放凉后的蛋糕倒扣在油纸上，抹上打发好的奶油，放上芒果，之后卷起来 ，放到冰箱2个小时定型

步骤 8

按照自己的喜好 可以点缀一下

菜谱创建时间：2016-03-20 16:18:55