三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）

作者： 如梅芳菲

这是两个蛋糕：一个八寸中空加一个六寸中空的量哦，我的烤箱不大，正好可以一次烤一个八寸和一个六寸，这个方子参考了茱珠的奶牛戚风的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100398933/，略有改动，留作自用

用料

• A
• 可可粉 7.5g
• 热水 20g
• 细砂糖 15g
• B
• 抹茶粉 7.5g
• 热水 20g
• 细砂糖 15g
• C
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 60g
• 水 60g
• 玉米油 70
• 低筋粉 90g
• 玉米淀粉 10g

三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）的做法步骤

步骤 1

热水混合可可粉，糖，待用

步骤 2

热水混合抹茶粉，糖，待用

步骤 3

油，水，混合用蛋抽多次搅打均匀，筛入低筋粉，划Z字拌匀，最后加入蛋黄，拌均匀至完全混合，得到细腻的蛋黄糊，放一边备用

步骤 4

加柠檬汁少许，分三次加糖，打发蛋白，最后一次放糖的时候，将10g玉米淀粉加入，打至提起打蛋头时，蛋白呈短小的尖角就好了。此时打开烤箱，190度预热

步骤 5

混合蛋黄糊和打发好的蛋白

步骤 6

混合好的蛋糊，分出1/3到可可糊，1/3到抹茶糊，分别翻拌均匀

步骤 7

将三种颜色的面糊，按一种颜色上下少许，另一种颜色左右少许的顺序，分别倒入八寸中空和六寸模具中

步骤 8

烤箱中层，180度，烤30分钟，取出倒扣凉透，脱模，OK！

三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）的小贴士

这个方子一次做俩，分别是一个八寸中空和一个六寸中空，适合我这样的喜欢一次来两个才过瘾的人，嘿嘿！想要单独做一个八寸的方子，请移步茱珠的奶牛戚风哦http://www.xiachufang.com/recipe/100398933/

菜谱创建时间：2016-03-20 15:01:00