春食野菜：蒸白篙

作者： 三人同舟

没有吃过野菜的春天总是有些遗憾。春天可吃的野菜甚多：荠菜，白篙，香椿头……。有时间就去挖野菜，没时间就去早市上采购吧。今天介绍的就是洛阳人爱吃的蒸白蒿，满满的妈妈菜味道。

用料

• 白蒿 300克
• 面粉 100克
• 玉米面粉 100克
• 花生油 100克

春食野菜：蒸白篙的做法步骤

步骤 1

白蒿择洗干净，控水。

步骤 2

撒上面粉，拌均匀。

步骤 3

撒上少许植物油，拌匀，再加入玉米面粉拌匀。

步骤 4

蒸锅添水，上笼屉蒸10钟就熟了。用筷子挑散开是这样的。

步骤 5

炒锅入花生油，放入花椒微炸，捞出。关火，趁着余温放入辣椒和芝麻。炸好的花椒和蒜头，姜一起捣成泥状。

步骤 6

蒸好的菜，捣好的蒜泥，和炸好的辣椒油搅拌均匀就可以了。还可以把蒜泥辣椒油放生抽醋，糖，凉开水调成汁水蘸原味的蒸菜，也好吃。

菜谱创建时间：2016-03-20 06:24:28