草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)

作者： 引力红移

这是一个恋爱周年纪念日蛋糕，特意做了主调粉红色的草莓慕斯，大概这也是大多数人心目中恋爱的颜色吧。今年的纪念日是特别有意义的一个日子，因为我们将要迎来家庭中的新成员咯！这个宝宝蜡烛是不是特别萌特别应景呢～希望每一位看到我这个菜谱的厨友都有好心情，祝福！

用料

• 草莓慕斯
• 草莓酱 80克
• 淡奶油150+糖20 170克
• 草莓 几个，切厚片
• 吉利丁 一片，5克
• 牛奶慕斯
• 牛奶 70克
• 糖 10克
• 淡奶油150+糖20 170克
• 吉利丁 1或1.5片，即5-7.5克
• 蓝莓 随意
• 其他
• 六寸海绵蛋糕 一个
• 装饰水果 随意

草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)的做法步骤

步骤 1

烤好一个六寸海绵蛋糕，切片备用

步骤 2

将配方中的300克淡奶油，加糖40克，打发至蓬松，但仍可流动状态

步骤 3

将两片吉利丁用凉白开水泡软，备用

步骤 4

草莓慕斯做法如下，草莓酱用微波炉加热到烫手的温度，再将一片泡软了的吉利丁加入其中，(可用料理机)搅拌均匀。然后待其放凉后与步骤二中的一半淡奶油混合均匀，即可。

步骤 5

牛奶慕斯做法如下，70克牛奶加10克糖用微波炉加热到烫手的温度，将一片(视情况，有些吉利丁凝固能力不强的话需要1.5片)泡软的吉利丁片加入其中，搅拌至融化，放凉后与剩下的淡奶油混合均匀即可

步骤 6

倒模前，先确定你的慕斯液已经达到比较浓稠的，但仍可流动的状态，类似浓稠度高的酸奶吧。按照一层蛋糕片，一层慕斯液，一层果肉的顺序倒模，即可

步骤 7

蛋糕侧面的草莓片，是脱模后我用草莓切薄片贴上去的～我觉得效果和倒模时放差不多，大家可以按需求自行选择的～

菜谱创建时间：2016-03-19 19:46:10