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草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)的做法
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草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)

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作者: 引力红移
引力红移

草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)的用料

草莓双色慕斯(宝宝蛋糕)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好一个六寸海绵蛋糕,切片备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将配方中的300克淡奶油,加糖40克,打发至蓬松,但仍可流动状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两片吉利丁用凉白开水泡软,备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓慕斯做法如下,草莓酱用微波炉加热到烫手的温度,再将一片泡软了的吉利丁加入其中,(可用料理机)搅拌均匀。然后待其放凉后与步骤二中的一半淡奶油混合均匀,即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶慕斯做法如下,70克牛奶加10克糖用微波炉加热到烫手的温度,将一片(视情况,有些吉利丁凝固能力不强的话需要1.5片)泡软的吉利丁片加入其中,搅拌至融化,放凉后与剩下的淡奶油混合均匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒模前,先确定你的慕斯液已经达到比较浓稠的,但仍可流动的状态,类似浓稠度高的酸奶吧。按照一层蛋糕片,一层慕斯液,一层果肉的顺序倒模,即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕侧面的草莓片,是脱模后我用草莓切薄片贴上去的~我觉得效果和倒模时放差不多,大家可以按需求自行选择的~

菜谱创建时间:2016-03-19 19:46:10
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