汉堡王汉堡胚

作者： Betty-30

我就喜欢汉堡王的面包坯，一直想试试。

用料

• 高筋粉 270g
• 低筋粉 30g
• 白砂糖 37g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 30g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 酸奶 一小杯100g左右
• 椰蓉 适量
• 黄油 20克

汉堡王汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋 牛奶 淡奶油 酸奶 酵母 白砂糖放入面包桶内稍等片刻让它酵化一下大约20分钟左右。

步骤 2

将除了椰蓉和黄油之外的所有材料放入启动和面程序（2次）第二次时加入黄油

步骤 3

随后启动发面程序，程序结束后观察面团情况,等面团发满面包桶后,取出面团排气,并分成三个面团醒10分钟后,揉制成型。

步骤 4

进行二发放到烤箱中放一杯热水发酵45分钟左右根据发酵程度决定最好控制在1小时

步骤 5

烤箱预热到160度后将面包刷上蛋黄液撒上椰蓉烤20分钟上下火要注意观察颜色满意后盖上锡纸避免上层表皮太焦.

菜谱创建时间：2016-03-19 18:13:43