草莓酱

作者： 何当共剪烛

草莓最好手切，也可以偷懒把草莓用料理机打碎，不过这样成品就没有颗粒感，各位按需要选择方法。 成品口感非常好，抹面包拌酸奶都适合，相信我，试过之后绝对不会再买超市瓶装果酱，味道甩那种八百条街。

用料

• 草莓 1000克（2斤）
• 白糖 200克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净

步骤 2

先切成块

步骤 3

再切碎一些，切完之后是这样的，指甲大小就可以，不要怕，一会要熬很久，都能熬碎。

步骤 4

按草莓和白糖5:1的比例撒满白糖，个人觉得这个比例最好，酸酸甜甜的，如果你不爱酸，可以适当增加糖量。

步骤 5

把草莓碎和白糖搅拌均匀，放置半小时以上杀出水份。

步骤 6

用不粘锅大火烧开后盖上锅盖转中火，不用搅拌，不粘锅真的不会沾的，上边煮出来的泡沫没关系的，等熬好了自然就没了。熬到略浓稠转小火继续熬煮。

步骤 7

熬到粘稠，可以抹面包的状态。不要熬太干，冷了之后还会变得更浓稠一些。

步骤 8

放在保鲜盒里，入冰箱冷藏。

草莓酱的小贴士

我也不知道这东西能保存多久，我们家一向是做一保鲜盒没几天就吃光了。。

菜谱创建时间：2016-03-19 12:46:17