6寸海绵蛋糕

作者： xi舒

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 100克
• 牛奶 30ml
• 黄油液 30ml
• 6寸活底蛋糕模

6寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋打进无水无油的大玻璃碗里全蛋打发，加入细砂糖，很多配方里都说把鸡蛋坐在36度温水里更容易，但我发现直接打发也可以，而且这样做出来的海绵蛋糕没那么干，吃起来口感更松绵！

步骤 2

打好的蛋糕糊提起打蛋器可以在糊面上划出字而不容易消失，这时可以倒入筛好的面粉进去翻拌。

步骤 3

然后把牛奶和黄油液也一起倒进去翻拌，180度预热烤箱5分钟。把蛋糕糊倒进模具里，轻震几下把大气泡震掉，放进预热好的烤箱倒数第二层，上管170度，下管130度30分钟。

菜谱创建时间：2016-03-18 15:32:36