芒果慕斯蛋糕

作者： 碧露爱上雪碧

超爱吃芒果，一直想做个芒果蛋糕，在app里参考了许多美女的配方，终于踏出了第一步，可惜这次家里放的是青芒，我觉得略酸…美女们可以用鸡蛋芒和台芒…反正芒果品种超多大家用那种越黄越甜越好…好啦，接下来写写我的芒果慕斯🤗🤗这个是八寸的大小

用料

• 戚风蛋糕 八寸
• 芒果 800g
• 酸奶 160ml
• 牛奶 50ml
• 吉利丁片 5片
• QQ糖 90g
• 鲜橙多 50ml
• 淡奶油 200ml
• 砂糖 50g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤好的戚风蛋糕…这个是八寸的…大家可以参考其它姐妹的配方

步骤 2

芒果400g加酸奶160ml加入搅拌机搅拌，打成泥状备用（如果你的芒果和我一样是青芒比较酸那就用牛奶代替）

步骤 3

淡奶油200ml加入砂糖50g（因为我的芒果很酸所以我加的有点多，一般情况下加入40g就可以了）用打蛋器打成7分

步骤 4

用冷水泡吉利丁片泡软，然后放入50ml的牛奶，隔着热水让吉利丁和牛奶一起融化…（原谅我，我忘记了拍照…不过各位美女一定会理解的😝👑）

步骤 5

把泡好吉利丁的牛奶先加入芒果泥中搅拌，再把搅拌好的芒果泥和打发好的淡奶油一起混匀

步骤 6

我的青芒颜色很淡，所以混匀之后的颜色不是很好看…

步骤 7

我把模具底用锡纸包着以防渗出来，再把刚刚烤好的蛋糕切掉边，横切成三分，只用中间两块，先放入一块蛋糕再倒入芒果泥

步骤 8

再倒入的芒果泥中放入切碎的芒果果肉，铺好后再倒入芒果泥

步骤 9

放入最后一块蛋糕之后倒入所有的芒果泥，震荡几下让蛋糕尽量铺平，放入冰箱冷藏四个小时以上

步骤 10

现在开始准备镜面的材料…75ml的鲜橙多加70g的旺仔QQ糖，隔水用热水融化，QQ糖比较难融化，也可以用一片吉利丁片代替，放凉之后再倒入慕斯蛋糕上面，如果太热容易把慕斯融化

步骤 11

四小时之后，先拿出来摆好盘，大家随意发挥🤗，再就是脱模，下面放个杯子，然后拿吹风机开始吹外围

步骤 12

脱好模之后就用慕斯圈贴住蛋糕四周…这样美味的蛋糕就诞生啦😝👍🏻

步骤 13

看着很诱人吧，加油…下一个创作就属于你啦👯💃🏼🎊

芒果慕斯蛋糕的小贴士

芒果泥、吉利丁片和淡奶油混合之后，最后能冷藏10分钟以后再开始制作 电吹风脱模的时候不用吹的太久，模具外围温度改变之后，可以用手试着顶一下下面的托盘，如果很难脱就再吹一下

菜谱创建时间：2016-03-17 19:34:07