南瓜栗发糕

作者： 草叶嚏嚏

没有小朋友不喜欢吃板栗；没有不愿长大的人不喜欢吃板栗，那种惹人怜爱的模样，和粉甜味道，明明就是只有天真想法的人才会独爱。一块栗发糕配上鸡蛋粥的早餐，嗯，一天的能量在里面。

用料

• 板栗 10枚
• 自发粉 3杯
• 南瓜泥 1/2杯
• 砂糖 适量
• 橄榄油 适量

南瓜栗发糕的做法步骤

步骤 1

将温水（30度左右）放入已经准备好的3杯自发粉面盆里

步骤 2

依次倒入半杯蒸好的南瓜泥、砂糖，用筷子搅拌所有面盆食材（本人试过各种面粉的干湿度制作发糕，觉得水放得使面粉如面糊的状态做出的发糕口感最好）

步骤 3

等待发酵

步骤 4

将10颗栗子蒸得熟烂，剥皮掰碎待用

步骤 5

我一般喜欢半夜做早餐，在时间不是太充分的情况下（早点睡觉），我的发糕发酵的时间是40分钟（我是在烤箱里完成发酵工作的），因为面糊够湿我没有在烤箱里放水。发酵时间短的关系，希望面糊继续发酵，我用的冷水上蒸笼蒸面糊

步骤 6

我开的中火，上汽蒸了30分钟，关火，第2天早上才将发糕拿出，热热开吃

南瓜栗发糕的小贴士

面糊搅拌好后别忘记在另外一个面盆里刷油，再将搅拌好的面糊倒入刷好油的面盆，然后进行发酵工作，否则发糕不好脱模。

菜谱创建时间：2016-03-17 14:39:53