老北京葱香酱油汆面

作者： 小k家大S

儿时的北京味儿…😊😊😊😊

用料

• 手擀面
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 温水 适量
• 酱油汆
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 花椒 少许
• 盐 适量

老北京葱香酱油汆面的做法步骤

步骤 1

面粉加打散的鸡蛋… 放少许盐…加适量的水和成面团… 用潮布盖上饧一会儿…

步骤 2

利用饧面的时间，我们来做酱油汆…😊 将葱切成葱花…

步骤 3

热锅倒入油…待油烧热时放入花椒

步骤 4

可根据个人喜待花椒变色后挑出… 加入葱花…

步骤 5

葱花炒香… 加入盐…酱油… 如果怕颜色不够可加少许老抽… 炒匀… 中火3分钟… 关火出锅…

步骤 6

酱油汆成品…

步骤 7

这时面也饧好啦~ 可以分成两份… 擀成片…双面撒上干面粉…叠起来…

步骤 8

切成宽窄一致的条…

步骤 9

切好后在撒着干粉… 抖散开… 做锅来煮…（一般在切时我就开始做水了😊😊这样时间刚刚好…）

步骤 10

我准备了黄瓜丝做菜码儿…

步骤 11

搞定^ω^ 依据个人喜好可吃锅挑儿，可吃过水…

步骤 12

好吃的不要不要的~ 您学会了吗？☺☺☺

菜谱创建时间：2016-03-16 19:00:48