烧麦

作者： 水冰漩

小小的烧麦，承载着几代人的传承～

用料

• 猪肉糜 500g
• 熟鲜虾仁 200g
• 玉米粒 200g
• 香菇 6朵
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 鱼露 1勺
• 冰糖 10g
• 蚝油 1勺
• 葱 一把
• 油 适量
• 糯米 800g

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净加水泡1个小时，放入高压电饭锅加水跟糯米齐平，蒸煮20分钟！

步骤 2

锅烧热，加入油，油热后加入猪肉糜炒匀，加入少许黄酒，炒至变色后依次加入香菇、玉米粒、虾仁炒制均匀，加入所有调味料翻炒至香味四溢，加入少许香菇水，不要淹没食材即可！

步骤 3

所有食材炒制入味后，如肉酱状即可，把煮好的糯米饭乘热倒进锅内和所有的食材翻炒均匀，关火后把葱末放进去翻炒均匀即可！

步骤 4

拿出一张饺子皮儿，取出一汤勺馅儿料均匀的放在皮儿中间，然后用虎口一边慢慢往上收紧，一边用筷子把馅儿料往里按压，最后收至似瓶颈状，用手把下面捏圆润即可！

步骤 5

包好的烧麦放入蒸锅大火烧开后转小火5分钟即可！

烧麦的小贴士

周末做好些个，平时早上快手蒸几个就着小粥不错的选择！

菜谱创建时间：2016-03-16 18:21:14