春葱奶酪焗土豆

作者： 企鹅将军有简单办法

今天写一道在周末做的小吃（也可算菜吧），原方来自表弟翻译的“英式暗黑料理”——嘿嘿，其实哪里暗黑了呀？简直堪称“好看、好吃、好营养”的三好学生呢！

用料

• 小个头土豆 250克
• 香葱 一小把，多多益善
• 马苏里拉奶酪 多多益善
• 粗盐 少许
• 现磨黑胡椒粉 少量
• 橄榄油 适量

春葱奶酪焗土豆的做法步骤

步骤 1

原料合影。

步骤 2

土豆带皮煮熟，至筷子能轻松穿透，捞出沥干水后，摁扁。

步骤 3

香葱洗净切成小粒，也就是半厘米左右的小段。

步骤 4

烤箱预热200度。同时将土豆放入烤盘，撒上粗盐、胡椒粉、橄榄油，颠一下，使每个土豆均匀地沾上调料。面上撒上厚厚一层奶酪丝。此处盐尽可能少放些，成菜后不够也可以添；胡椒与油以均匀包裹土豆为限；奶酪可以在能够承受的范围内多加（我这次家里的储备少了，所以效果不是最理想）。

步骤 5

烤盘放入烤箱中层，烤十分钟后取出，将葱花均匀撒在土豆面上，再放入烤箱烤五分钟。这个过程要勤加观察，避免奶酪烤焦，但也不能时间过短，导致奶酪没熔化或是葱香出不来。

步骤 6

好啦，取出趁热开动吧！不过小心烫哦！

春葱奶酪焗土豆的小贴士

其实这菜的更西式的做法是以迷迭香换香葱。不过我家里两个土老冒不待见迷迭香，做过一次口碑不佳——虽然我上桌时已经一个都没有了！

菜谱创建时间：2016-03-16 09:06:38