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坚果磅蛋糕的做法
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坚果磅蛋糕

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作者: Ivy敏
Ivy敏

坚果磅蛋糕的用料

坚果磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将软化好的黄油放入搅拌盆中,加入白砂糖,用打蛋器打至柔软的乳霜状。继续搅拌至蓬松泛白的羽毛絮状。 2.分三次加入蛋液,搅拌均匀至平滑的乳化状态。 3.将面粉和泡打粉混合筛入,搅拌面糊至没有面粉颗粒且富有光泽。 4.加入核桃、蔓越莓以及酒渍好的葡萄干并搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.模具底部铺好油纸,将搅拌好的面糊倒入模具中八分满,并把表面抹平。双手拿起模具,轻轻在料理台上扣击模具底部,让面糊均匀填满模具。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.模具底部铺好油纸,将搅拌好的面糊倒入模具中八分满,并把表面抹平。双手拿起模具,轻轻在料理台上扣击模具底部,让面糊均匀填满模具。 6.烤箱预热170℃,烤制约20分钟后,面糊表面变硬,则取出烤盘,用沾过水的小刀在面糊中心纵向划一道线,再放回烤箱,继续烤30~40分钟。(取出后确认裂痕部分是否充分呈现烘焙过的颜色。再用蛋糕针或竹签插入蛋糕内部,拔出后若没有沾上任何东西就表示烤好了)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.将糖与水用小奶锅煮沸溶解,冷却后加入朗姆酒,搅拌均匀后刷在脱模后的蛋糕上,蛋糕会瞬间吸收,趁蛋糕还有余温将袋口扎紧放入冰箱冷藏。

坚果磅蛋糕的小贴士

这款蛋糕放的越久味道越香浓,欧洲人通常在一周前就制作出来,保存至周末与亲朋好友一起享用,所以在法国,它又被称为假期蛋糕。可以切成薄片,搭配咖啡或红茶享用。

菜谱创建时间:2016-03-16 07:10:29
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