减脂期的无油煎龙利鱼

作者： 员小圆

就是图片左上角那坨，嗯，快手菜，完全无油，还有点儿鲜，前提是必须有个不粘锅!不粘锅！好吗？不然熟了取不下来可不怪我哟～

用料

• 龙利鱼 100g
• 生抽or蒸鱼豉油 少许
• 料酒 少许

减脂期的无油煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼整块解冻～还是喜欢吃薄一点，或者想更入味，可以片成两层，更易熟

步骤 2

热锅，不粘锅！不粘锅！直接放入解冻后的龙利鱼块，将料酒淋在鱼块上，尽量均匀，记得翻面哟，可以多放点，不打紧的，保证鱼不腥嘛

步骤 3

五成熟时候在鱼块上均匀淋上生抽或蒸鱼豉油，同样记得翻面，可以加少许葱丝或蒜蓉，这一步注意不要放太多，否则会很咸，会遮掉鱼原本的鲜味儿！可以用生抽或蒸鱼豉油倒出来事先兑少许水，用小勺慢慢淋

步骤 4

这个时候你会返现，呀，汁子还挺多，但是在平底锅里散开了，那么就斜一下锅子咯，让鱼泡在汁子里，咕嘟咕嘟，待汁收得差不多就可以出锅啦～然后你想撒黑胡椒碎活着欧芹碎、罗勒碎都很随意啦～

菜谱创建时间：2016-03-15 20:22:47