金针菇猪五花卷

作者： 肉食系女子

日式甘辛口，下饭更下酒。

用料

• 金针菇 一袋
• 五花肉片 200g
• 盐和胡椒 少许
• 淀粉 适量
• ☆酱油 2大勺
• ☆味醂 2大勺
• ☆糖 1大勺
• ☆料酒 1大勺
• ☆生姜 适量

金针菇猪五花卷的做法步骤

步骤 1

金针菇切掉根部， 按照猪五花肉片的片数大致分一分。

步骤 2

猪五花全部展开在砧板上，两面撒上适量盐和胡椒。

步骤 3

金针菇用五花肉片卷起来，从下往上卷。

步骤 4

平底锅用中火热锅，猪肉会出油所以不需要倒油。砧板上倒一点淀粉，所有金针菇猪五花卷的表面都沾上淀粉以后平铺进平底锅煎。

步骤 5

煎到五花肉表面变成金黄色，盖上锅盖，小火焖四五分钟。

步骤 6

在此期间把☆的调料调匀，生姜擦成姜末加入进去。放多少完全取决于你有多爱生姜。

步骤 7

四五分钟以后打开锅盖，用厨房纸巾吸去锅里多余的油分。

步骤 8

把刚刚调好的甘辛调味汁沿四周倒入锅内，中火收汁，当调味汁变浓稠时关火装盘。

步骤 9

最后随喜好撒上葱也好紫苏也好，能减少一点油腻感，也能增加色相。

菜谱创建时间：2016-03-15 18:12:22