小米糕

作者： 清香一瓣

用料

• 小米 150克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 橄榄油（色拉油） 40克

小米糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

小米提前24小时泡发

步骤 3

蛋黄、蛋清分离

步骤 4

蛋清加糖打至硬性发泡

步骤 5

标准化

步骤 6

用锡纸包好模具底部

步骤 7

小米、蛋黄、橄榄油用搅拌机打成米浆，依个人口感控制厚薄，我打的比较厚，做好的米糕松软但细嚼有米糙

步骤 8

将蛋清翻拌入米糊中

步骤 9

倒入模具，并震出气泡

步骤 10

入锅蒸30分钟，蒸好后请勿急着打开锅盖，5分钟后开锅哦。

步骤 11

脱模后的小米糕

菜谱创建时间：2016-03-15 11:38:08