用APP打开 
铸铁锅煲仔饭（大集合）
用料
铸铁锅煲仔饭（大集合）的做法步骤
米洗净，有时间的话泡半小时，或者直接上火煮。
盖上盖子，中火2分钟至煮沸。
水滚后打开锅盖，搅拌一下，盖上盖子，小火再煮2分钟，至锅边有蒸汽冒出。
水差不多煮干，米已经露出水面，在表面铺上肉类配菜后，极小火焖煮5分钟。
沿锅边浇一圈油，大火30秒后，极小火5分钟，收干水份。
熄火焖10分钟。
铸铁锅煲仔饭（大集合）的小贴士
1 蒜蓉大虾煲仔饭：第五步加入大虾即可 材料： 大虾 5只 （或中虾 8 只） 葱花 少許 调味： 蒜蓉 1 tbsp 盐 ½ tsp 酒 1 tsp 胡椒粉 ¼ tsp 油 少許 指天椒 少許(可以不放) 2 南瓜排骨煲仔饭 材料： 排骨 400g 南瓜 1/5只 排骨腌料： 酱油、 豆豉、蒜蓉 各1.5 tsp 蚝油 、料酒、老抽 1/2 tsp 生粉、砂糖 各1/4 tsp 胡椒 少許 3 腊肠排骨煲仔饭 材料： 腊肠 2条 排骨 400g 4 XO醬金针菇肥牛煲仔飯 材料： 肥牛 150g 金针菇 100g 葱 少許 肥牛腌料： XO醬 2 tsp 蚝油 1 tsp 酱油 ½ tsp 料酒 1 tsp 砂糖 ½ tsp 5 窝蛋牛肉煲仔飯 材料： 牛肉 200g 鸡蛋 1只 葱或香芹 少許 牛肉腌料： 蚝油、酱油、生粉、料酒 各1 tsp 盐 、砂糖、胡椒 各1/4 tsp 水 2 tbsp 牛肉搅碎加入腌料 鸡蛋在熄火后焖10分钟即可 6 香菇滑鸡煲仔飯 材料： 鸡腿肉 500g 枸杞（可选） 1tsp 香菇 3只 （浸軟切片） 鸡肉腌料： 蚝油、酱油、料酒 各1tsp 酒 2 tsp 胡椒 少許 7 生姜猪肉煲仔飯 材料 ： 猪肉薄片 12片 猪肉腌料： 酱油 2 tsp 味啉 3 tsp 姜末 1 tsp 砂糖 1 tsp 蒜蓉 1 tsp
作者的其他菜谱
被大家加入到以下菜单
