快手香煎龙利鱼

作者： 虾米虾米

其他的煎龙利鱼菜谱都要用面包糠啊蛋液啊什么的，我这只要盐就可以了哈哈，这才是真的快手菜。因为龙利鱼本身无腥味，所以料酒和生姜我也没用。

用料

• 龙利鱼 一条
• 粗盐 少量
• 香葱（可不加）
• 油

快手香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼一般都是冰冻去骨包装，解冻后直接切块就好。一人份的话，半条就够啦。葱取葱头部分，切断，这个可以省略。

步骤 2

用少量的粗盐，涂抹鱼肉，放置5到10分钟。盐真的是一点点哦，多了不好吃，要的就是在龙利鱼本身的细嫩鲜味上调出一点点咸味就可以。

步骤 3

橄榄油入锅，葱段放入，中火煎鱼至两面金黄色，就可以啦。如果需要还可以加一点点五香粉，这样葱香和五香粉的味道融合，会更好。反正我们的宗旨就是尽量保持龙利鱼本身又嫩又鲜的原味。

菜谱创建时间：2016-03-14 19:17:01