兰度豆米饭（高蛋白的好碳水）

Name: 兰度豆米饭（高蛋白的好碳水）
Ingredients: 1.5cup兰度豆; 1cup藜麦; 1勺（可根据口味自调）姜黄粉或者咖喱粉; 1c1cup（喜欢软点的就1.5cup）水

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作者：大象蚂蚁和小象们

建个菜谱，是因为我今天吃到就觉得好好吃，想写下来纪念。而且我很喜欢那种一粒粒的米饭，也喜欢咖喱或姜黄的口味，这个因为兰度豆的加入，比单煮藜麦更松散一些。兰度豆，姜黄，藜麦都是好东西，咖喱里面也有姜黄，只是香料更丰富。兰度豆起源于近东，在石器时代就成了人类饮食的一部分，是近东种植的第一批谷物。26%的蛋白质含量是它成为继大豆和大麻之后同等重量下蛋白质含量第三高的植物，兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，如果长时间烹饪，其形状依然保持完好。兰度豆有黄、橘红、绿、棕和黑色等多种颜色。(文章来源：《名厨》杂志) 藜（读音lí）麦学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。二者结合，优质蛋白的主食之选。喜欢印度口，或吃饭喜欢一粒粒的一定不要错过。喜欢软糯的要慎用，因为兰度豆的特性，煮软都不会糯的。可以一次煮多一点，冰箱里冷冻保存可两周，冷藏最好三天之内。